Babo’s pasta alla carbonara

Ich weiß, dass ich mich jetzt unbeliebt mache, aber ich muss euch etwas gestehen: Ich mag keine Nudelgerichte! Nicht nur, dass ich sie nicht vertrage, sie schmecken mir auch noch nicht. Ich habe bestimmt seit einem Jahrzehnt keine Pasta mehr angerührt. Aber was tun, wenn der Partner ab und zu auch gerne mal Nudeln essen…

Babo’s Schnippelbohnen Suppe

Bohnen sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch noch ein wunderbarer Eiweißlieferant. Praktisch, wenn man sie im eigenen Garten findet. Da man grüne Bohnen nicht roh verzehren sollte, muss natürlich ein schnelles Bohnenrezept her und was passt besser zum Herbstbeginn, als eine kräftige, bunte Suppe? Zutaten: 600 g grüne Bohnen 200 g Babykartoffeln 400 g…

Babo’s yellow tomato soup

Einer der größten Vorteile eines eigenen Gartens ist, dass man dort eigenes Gemüse anbauen kann. Viel Arbeit ist das nicht, ab und zu gießen, wenn es mal nicht regnet und natürlich bei der Aussaat drauf achten, dass die Sorten für das hiesige Klima geeignet sind. Den meisten Aufwand stellt vermutlich die Ernte dar. Bei mir…

Babo’s carrot & parsnip soup

Lange war es still auf Babo’s Blog. Nicht, dass auch in Babo’s Küche nichts los gewesen wäre, im Gegenteil: Ich erfreue mich jeden Tag an ihrem Vorhandensein und koche immer wieder etwas Interessantes, während mein kleines Baby seinen Mittaggsschlaf im Kinderwagen auf der sonnigen Terrasse hält. Da das Wetter so wunderbar war, habe ich die…

Babo’s coconut & fruit popsicles

Babo’s Foodblog hat eine, zugegeben unfreiwillige, Sommerpause eingelegt. Wir befinden uns gerade mitten im Umzug und das frisst natürlich viel Zeit. Dennoch habe ich bereits meine neue Küche einweihen können und obwohl der Zeitaufwand minim war, habe ich es genossen. Folgendes habe ich gemacht: Zutaten: 400 ml Kokosnussmilch 100 g Ananas 30 g Passionsfrucht Das…

Babo’s low carb pizza

Wenn man an Lebensmittelunverträglichkeiten leidet, muss man immer wieder nach passenden Alternativen für die alltäglichsten Gerichte suchen. Das betrifft zum Beispiel auch so etwas Einfaches wie Pizzateig. Auch jene, die sich der Low – Carb – Ernährungsweise verschrieben haben, werden sehr selten eine Pizza auf ihrem Teller vorfinden. Für uns alle gibt es jetzt die…

Babo’s delicious peach & grape smoothie

Wer es fruchtig-süß mag, wird diesen Smoothie lieben. Ein Glück, dass er so schnell und einfach herzustellen ist: Zutaten: 1 Pfirsich 1 handvoll Trauben (weiß, kernlos) 1-2 Eiswürfel Den Pfirsich entkernen und anschließend gemeinsam mit den anderen Zutaten im Standmixer zu einer homogenen Masse pürieren. Der Smoothie eignet sich auch prima als Dessert oder Zwischenmahlzeit….

Babo’s snow white protein shake

Wer abends dazu neigt, Heißhunger auf Süßkram zu verspüren und anschließend Karbizid zu begehen, wird diese gesunde, nahrhafte Alternative bestimmt gern in seinen Speiseplan aufnehmen. Der Shake kann aber auch gern nach dem Sport getrunken werden und eignet sich vor allem im Sommer als erfrischende Zwischenmahlzeit. Zutaten: 1 handvoll Mandeln 100 ml Milch (0,1% Fett)…

Babo’s carrot, cheese & garlic salad

Dieses einfache Gericht kenne und liebe ich schon seit den frühen Kindertagen. Vielleicht war dies auch der Ursprung meiner nahezu perversen Affinität zu Knoblauch. Als Kind wusste ich auch gar nicht, dass dieser Salat eine wahre Wohltat für den Körper ist! Zutaten: 2 große Möhren (ohne Schale) 30 g Käse (Gouda, Cheddar, jedenfalls nichts, das…

Babo’s baked carrot falafel

Gerade bei Vegetariern und Veganern sind die aus der arabischen Küche stammenden Falafel sehr beliebt. Sie sind ein wunderbarer Eiweißlieferant, schnell und natürlich zubereitet, sättigen nachhaltig und schmecken saulecker. Der Haken für manch einen ist jedoch die Zubereitung: Die herzhaften Kichererbsenbällchen werden frittiert, was nicht gerade kalorienarm ist. Deswegen habe ich diesmal die Zubereitung im…

Babo’s banana split protein shake

Nach einer etwas längeren Pause gibt es wieder Neues aus Babo’s Küche. Vor 12 Tagen ist mein kleiner Sohn auf die Welt gekommen, ich habe jede freie Minute mit ihm verbracht oder auch damit, Schlaf nachzuholen. Seit fünf Tagen sind wir nun zuhause, genießen die Zeit zu dritt und jetzt, da sich so etwas wie…

Babo’s green risotto

Grünes Essen ist in aller Munde. Es soll besonders gesund und die Lösung vieler ökotrophologischer Probleme sein. Um etwas „Grünes“ zu kochen, braucht man aber nicht unbedingt das Rad neu zu erfinden. Ein kleiner Ausflug in die mediterrane Küche reicht schon, um sich einer großen Rezeptvielfalt zu erfreuen. Aus diesem Anlass gab es heute zur…