Babo’s snow white protein shake

Wer abends dazu neigt, Heißhunger auf Süßkram zu verspüren und anschließend Karbizid zu begehen, wird diese gesunde, nahrhafte Alternative bestimmt gern in seinen Speiseplan aufnehmen. Der Shake kann aber auch gern nach dem Sport getrunken werden und eignet sich vor allem im Sommer als erfrischende Zwischenmahlzeit. Zutaten: 1 handvoll Mandeln 100 ml Milch (0,1% Fett)…

Babo’s carrot, cheese & garlic salad

Dieses einfache Gericht kenne und liebe ich schon seit den frühen Kindertagen. Vielleicht war dies auch der Ursprung meiner nahezu perversen Affinität zu Knoblauch. Als Kind wusste ich auch gar nicht, dass dieser Salat eine wahre Wohltat für den Körper ist! Zutaten: 2 große Möhren (ohne Schale) 30 g Käse (Gouda, Cheddar, jedenfalls nichts, das…

Babo’s baked carrot falafel

Gerade bei Vegetariern und Veganern sind die aus der arabischen Küche stammenden Falafel sehr beliebt. Sie sind ein wunderbarer Eiweißlieferant, schnell und natürlich zubereitet, sättigen nachhaltig und schmecken saulecker. Der Haken für manch einen ist jedoch die Zubereitung: Die herzhaften Kichererbsenbällchen werden frittiert, was nicht gerade kalorienarm ist. Deswegen habe ich diesmal die Zubereitung im…

Babo’s banana split protein shake

Nach einer etwas längeren Pause gibt es wieder Neues aus Babo’s Küche. Vor 12 Tagen ist mein kleiner Sohn auf die Welt gekommen, ich habe jede freie Minute mit ihm verbracht oder auch damit, Schlaf nachzuholen. Seit fünf Tagen sind wir nun zuhause, genießen die Zeit zu dritt und jetzt, da sich so etwas wie…

Babo’s green risotto

Grünes Essen ist in aller Munde. Es soll besonders gesund und die Lösung vieler ökotrophologischer Probleme sein. Um etwas „Grünes“ zu kochen, braucht man aber nicht unbedingt das Rad neu zu erfinden. Ein kleiner Ausflug in die mediterrane Küche reicht schon, um sich einer großen Rezeptvielfalt zu erfreuen. Aus diesem Anlass gab es heute zur…

Babo’s very berry smoothie

Ich weiß nicht, warum gerade dieses Bild mir bei Instagram innerhalb weniger Stunden 169 Likes und 10 neue Follower eingebracht hat. Ich finde, dass ich schon ansehnlichere Kreationen und anspruchsvollere Rezepte als dieses gepostet habe. Aber vielleicht ist es gerade die Einfachheit, die diesen Smoothie zum neuen Liebling macht … Zutaten: 200 g Beerenobst (gefroren)…

Babo’s date & nut truffles

Mein süßer Zahn wurde mir bestimmt noch bevor ich denken konnte gezogen. Doch ganz selten kommt es vor, dass auch ich Lust auf eine Nachspeise verspüre. Oder es ist so, dass jemand zum Kaffee vorbeikommt und ich gerne eine süße Kleinigkeit dazu servieren möchte. Viel Aufwand zu betreiben liegt mir fern, etwas industriell gefertigtes zu…

Babo’s Bauernpfanne

Wieder einmal gibt es ein Rezept, das unter die Rubrik „schnell & schmackhaft“ fallen könnte. Vorgestern Abend blieb nur wenig Zeit zum Kochen. Doch bevor bei mir irgendein Fast –  Food – Gedöns auf den Tisch kommt, wird lieber in den Kühlschrank geguckt und wild improvisiert. Was könnte denn schmecken? Zutaten: 500 g Hackfleisch (mager)…

Babo’s basil & lemon stuffed chicken breast with oven veggies

Am Wochenende hat man etwas mehr Zeit seinen Gaumen zu verwöhnen, also habe auch ich ausnahmsweise eine ganze Dreiviertelstunde Aufwand betrieben, um mir eine besondere Köstlichkeit für’s Abendessen zu zaubern. Es gab Hähnchenbrust, gefüllt mit einem Basilikum-Zitronen-Pesto und als Beilage Ofengmüse mit Feta. Wenn ich jetzt daran zurückdenke, läuft mir schon wieder das Wasser im…

Babo’s exotic yoghurt drink

Mein Vorrat an gefrorenen Ananasstücken ging gestern  langsam zur Neige, also musste beim Wocheneinkauf Nachschub besorgt werden. Heute kam ich dazu, die Südfrucht auszuhöhlen. Dabei konnte ich mich wieder an meinem Ananasschneider Gourmet von WMF erfreuen, den ich mir letzes Wochenende zugelegt hattee. Damit war die sonst so mühselige Aufgabe ruckzuck erledigt. Die übriggebliebene, intakte…

Babo im Interview

Ich habe mich sehr gefreut, mein erstes Interview geben zu dürfen. Der Fragebogen des German Food Blogs war sehr umfangreich und ich hatte eine Menge Spaß bei dessen Beantwortung. An den Antworten könnt ihr euch hier erfreuen: Babo’s Interview Viel Spaß beim Lesen! Derweil zaubere ich mir etwas besonders Feines zur Feier des Tages. Was…

Babo’s baked eggs & avocado

Als ich gestern um 8:30 Uhr das Haus verließ, wusste ich, dass ich bis zum späten Nachmittag nicht wirklich Zeit zum Essen finden würde. Zum Glück hatte ich eine tolle Idee für mein Frühstück gehabt. Etwas, das ein langanhaltendes Sättigungsgefühl verspricht, reich an Proteinen und gesunden Fetten ist, dazu noch schnell zubereitet und wohlschmeckend. So…